Tenuta di Castelfalfi Spa Stipendio
Firenze
Tenuta di Castelfalfi Spa Profilo Premium inattivo Profilo Premium inattivo
Guadagni su posizioni in Tenuta di Castelfalfi Spa
Tenuta di Castelfalfi Spa è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Lingua
- inglese
responsabilità
- il/la Demi Chef de Rang si occupa dell’erogazione del servizio al tavolo, in base agli standard operativi presenti nel Ristorante
- assumere la completa responsabilità per la pasticceria in accordo con gli ordini impartiti dallo Chef o Sous Chef
- si assicura che l’ospite riceva adeguate attenzioni ed informazioni sulla filosofia culinaria e che nel complesso gradisca l’esperienza di ristorazione
- responsabile per la produzione su tutto il prodotto pasticceria
- prepara la mise en place e allestisce gli spazi di lavoro prima/dopo ogni servizio
- coordina il Commis nella sua partita assicurandosi che le preparazioni siano eseguite secondo le direttive
- assumere responsabilità per la propria sezione, compresa pulizia finale e completa mise-en-place, nonché per gli ordini delle derrate alimentari
- seguire le ricette, i volumi di consumo e gli standard di qualità
Requisiti
- almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti Michelin
- ha ottima conoscenza della cucina toscana
- È aggiornato sui trend gastronomici, sulle tecniche culinarie contemporanee e sull’ uso delle strumentazioni
- ottima conoscenza degli standard di servizio relativi alla ristorazione
- È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio
- ottimi standing e doti relazionali
- ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work
- predisposizione al lavoro in team, buona comunicazione e passione per il servizio di lusso