Tenuta di Castelfalfi Spa Stipendio
Firenze
Guadagni su posizioni in Tenuta di Castelfalfi Spa
Tenuta di Castelfalfi Spa è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Lingua
- inglese
Requisiti
- almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o di catena
- ha ottima conoscenza della cucina toscana
- È aggiornato sui trend gastronomici, sulle tecniche culinarie contemporanee e sull’ uso delle strumentazioni
- È organizzato e affidabile, preciso e con attenzione al dettaglio
- ha un aspetto professionale, ottime abilità comunicative e in team work
- ottima conoscenza degli standard di servizio relativi alla ristorazione
- ottimi standing e doti relazionali
- predisposizione al lavoro in team, buona comunicazione e passione per il servizio di lusso
responsabilità
- assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti
- lo/la Chef de Bar si occupa dell’erogazione del servizio al tavolo, in base agli standard operativi presenti nel Bar
- il/la Demi Chef de Rang si occupa dell’erogazione del servizio al tavolo, in base agli standard operativi presenti nel Ristorante
- rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti
- si assicura che l’ospite riceva adeguate attenzioni ed informazioni sulla filosofia culinaria e che nel complesso gradisca l’esperienza di ristorazione
- ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità
- prepara la mise en place e allestisce gli spazi di lavoro prima/dopo ogni servizio
- assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucina