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chef

responsabilità

  • gestione dello staff di cucina
  • preparazione delle ricette stabilite con la proprietà
  • gestione dell’inventario e degli ordini di materie prime; gestione delle attrezzature / strumentazione da cucina
  • applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP
  • controllo degli standard qualitativi di prodotto
  • doti di leadership nel sostenere e guidare un team
  • trasmettere i valori aziendali allo staff di cucina per garantire un servizio di qualità