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chef

  • chef

Lingua

  • italiano
  • inglese

responsabilità

  • sviluppare e supervisionare menu di alta qualità
  • gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati
  • pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata
  • gestione e controllo delle attrezzature della cucina
  • organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food
  • supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina
  • supervisione del reparto lavaggio
  • controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati