Eataly Stipendio

Valutazione dell'azienda
sulla base di 0 valutazioni
2 recensioni in totale
  Bologna
Via degli Orefici, 19, Bologna
Valutazione dell'azienda
sulla base di 0 valutazioni
2 recensioni in totale

Guadagni su posizioni in Eataly

Salario stimato

€ 1100

Salario mediano a Eataly

€ 600 Salario più basso
€ 1216 Stipendio medio
€ 1500 Salario più alto

Eataly è alla ricerca di personale per le posizioni:

chef

Requisiti

  • esperienza pregressa in ruolo affine
  • precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti
  • ottime capacità organizzative e di problem solving
  • ottimo standing
  • esperienza pregressa di almeno 4/5 anni in gestione di brigate di cucina
  • disponibilità a lavorare su turni/nel weekend
  • ottime capacità organizzative, comunicative di problem solving
  • buona conoscenza del pacchetto Office

responsabilità

  • predisporre il menù dei ristoranti, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni e in coerenza con la filosofia aziendale
  • vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi
  • creare nuovi piatti stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione
  • gestire il food cost, calcolando il costo del menù e proponendo i prezzi di vendita
  • programmare gli acquisti, controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea
  • esaminare la qualità della merce in arrivo
  • monitorare i margini di ristorazione e del conto economico mensile, analizzando le vendite e confrontandole con gli obiettivi di budget
  • assegnare gli incarichi e guidare il lavoro della brigata durante il servizio