Anantara Stipendio
Roma
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Guadagni su posizioni in Anantara
Anantara è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Lingua
- inglese
Stipendio
- retribuzione
Requisiti
- esperienza pregressa di almeno 2/3 anni come Sous Chef in strutture di lusso
- eccellenti competenze tecniche e conoscenza approfondita delle tecniche di cucina internazionale, moderna e tradizionale
- capacità di leadership, problem-solving e gestione di un team
- attenzione ai dettagli, creatività e passione per l’eccellenza culinaria
- certificazione HACCP e conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie
- disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
responsabilità
- collaborare con lo Chef e il sous chef nella pianificazione, creazione e innovazione dei menu, valorizzando ingredienti di alta qualità
- coordinare e gestire l’approvvigionamento delle materie prime, monitorando il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi
- formare e motivare il personale della cucina, favorendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo
- garantire la conformità agli standard HACCP e alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare
- essere un punto di riferimento durante il servizio, mantenendo il controllo della cucina nei momenti di maggiore pressione
- sostituire lo Chef Executive in caso di assenza
- supervisionare le attività quotidiane della brigata di cucina, assicurando che i piatti siano preparati rispettando i tempi, gli standard di qualità e le normative igienico-sanitarie