Rocco Forte Hotels Stipendio
S.S. 115, Km 131, Sciacca
Recensioni Rocco Forte Hotels Sciacca Profilo Premium inattivo Profilo Premium inattivo
Guadagni su posizioni in Rocco Forte Hotels
Rocco Forte Hotels è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Stipendio
- retribuzione
responsabilità
- supervisione di tutta la brigata durante la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti
- si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio
- supporto all’Head/Executive Chef nelle mansioni amministrative del reparto
- cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita
- assicurarsi che tutti i membri della brigatra rispettino le norme igiene, salute e la sicurezza come da HACCP
- supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita
- monitora e gestisce l’inventario in base alle necessità
- esegue i propri compiti rispettando le tempistiche
Requisiti
- stimola e guida la collaborazione con il proprio team e con gli altri reparti
- dà riconoscimento al lavoro di squadra e condivide i successi con la squadra
- si impegna per fare comprendere al team come interpretare i risultati
- suggerisce modi per migliorare il revenue e ottimizzare i costi senza interferire con la qualità del servizio all’Ospite
- sous chef: 1 anno
- chef: 1 anno
- collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel
- identifica le criticità e le corregge in modo tempestivo