Monaci delle Terre Nere Stipendio

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  Catania
Via Monaci, Via Pietralunga, sn, 95019 Zafferana Etnea CT
  https://www.monacidelleterrenere.it
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Guadagni su posizioni in Monaci delle Terre Nere

Monaci delle Terre Nere è alla ricerca di personale per le posizioni:

chef

Lingua

  • italiano
  • inglese

Stipendio

  • retribuzione

Requisiti

  • diploma Alberghiero
  • comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux
  • doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali
  • chef: 3 anni
  • sous chef: 3 anni
  • chef de partie: 3 anni

responsabilità

  • garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio
  • lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti
  • sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri
  • guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto
  • redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato
  • controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto
  • assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti
  • assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp