Monaci delle Terre Nere Stipendio
Via Monaci, Via Pietralunga, sn, 95019 Zafferana Etnea CT
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Guadagni su posizioni in Monaci delle Terre Nere
Monaci delle Terre Nere è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Lingua
- italiano
- inglese
Stipendio
- retribuzione
Requisiti
- diploma Alberghiero
- comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux
- doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali
- chef: 3 anni
- sous chef: 3 anni
- chef de partie: 3 anni
responsabilità
- garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio
- lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti
- sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri
- guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto
- redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato
- controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto
- assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti
- assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp