Grangusto spa Stipendio
Napoli
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Guadagni su posizioni in Grangusto spa
Grangusto spa è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Requisiti
- esperienza minima come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello
- ottime capacità di leadership e gestione del personale
- conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche internazionali
- capacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo alti livelli di produttività e qualità
- esperienza nella gestione del budget e nella pianificazione dei costi
- eccellenti capacità di problem-solving e creatività nella cucina
- certificazione HACCP e altre certificazioni pertinenti
- flessibilità oraria, con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
responsabilità
- sviluppare e creare menù stagionali innovativi, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla presentazione
- supervisionare l'intero processo di preparazione dei pasti, garantendo standard elevati di qualità e sicurezza alimentare
- gestire, formare e motivare il team di cucina, assicurando un ambiente di lavoro collaborativo ed efficiente
- pianificare e gestire gli approvvigionamenti, il budget della cucina e controllare i costi, assicurando il rispetto delle previsioni economiche
- coordinare l'esecuzione di eventi speciali e banchetti, curando la personalizzazione del menù in base alle esigenze dei clienti
- monitorare e mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare
- implementare processi per ottimizzare l'efficienza e ridurre gli sprechi
- collaborare con il ristorante per migliorare continuamente l'offerta culinaria e l'esperienza complessiva del cliente