future food Stipendio
Milano
VIA PARRAVICINI RAFFAELE 13
Guadagni su posizioni in future food
future food è alla ricerca di personale per le posizioni:
chef
Requisiti
- esperienza nel ruolo di Executive Chef o Capo Cucina, preferibilmente in contesti legati alla cucina italiana tradizionale
- conoscenza approfondita della cucina romana
- attitudine alla formazione e alla trasmissione di competenze
- capacità di gestione e coordinamento di brigate anche su più sedi
- ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli
- disponibilità a spostamenti periodici tra Chieti, Pescara e Avezzano
- flessibilità oraria, inclusa disponibilità nei turni serali, weekend e festivi
- conoscenza delle normative HACCP e attenzione rigorosa alla pulizia e alla sicurezza
responsabilità
- supervisionare e coordinare le attività di cucina nelle sedi attive e nei futuri locali del gruppo
- mantenere e valorizzare l’identità gastronomica del brand, incentrata sulla cucina romana tradizionale
- formare e affiancare il personale di cucina, trasmettendo tecniche, standard e processi condivisi
- gestire le fasi di preparazione, la linea e il servizio, ottimizzando i flussi di lavoro insieme ai cuochi residenti
- collaborare con direzione e proprietà per lo sviluppo di menù stagionali, eventi e aggiornamenti formativi
- applicare e far rispettare le normative igienico-sanitarie e le procedure di sicurezza
- essere operativo in cucina nei momenti chiave, supportando attivamente il team
- contribuire alla standardizzazione delle ricette e dei processi produttivi, anche in ottica di espansione